Les cépages
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
- Mourvèdre La puissance et la structure : fruits noirs, épices, notes de garrigue.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin tout en finesse et en concentration offrant l'élégance des fruits rouges, des notes d'épices et de cuir. Les tanins délicats s'harmonisent parfaitement avec un terroir d'argiles rouges.
Fruits rougesÉpices
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2021Vendange
2023À son meilleur
2029Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 3 ans devant lui.
À table
Viande rouge
Gibier
Agneau rôti
Fromage affiné
Service16-18°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Les Côtes du Roussillon Villages s'étendent dans le département des Pyrénées-Orientales, entre Perpignan et les contreforts des Corbières. Ce paysage de collines arides et de terrasses caillouteuses abrite principalement du grenache noir, de la syrah et du mourvèdre. Cette appellation produit exclusivement des vins rouges.
Domaine Cazes, à Rivesaltes, mis en bouteille à la propriété.