Les cépages
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
- Mourvèdre La puissance et la structure : fruits noirs, épices, notes de garrigue.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin rouge sudiste à la fois expressif et équilibré, dévoilant de riches arômes de fruits noirs mûrs soulignés par des notes d'épices douces et une touche de garrigue. La bouche offre une belle gourmandise avec des tanins souples et enrobés.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 3 ans devant lui.
À table
Ceux qui l'ont goûté
1 noteDans le même esprit
D'où il vient
L'appellation Saint-Chinian se situe dans le département de l'Hérault, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières. Le paysage se compose de collines méditerranéennes aux sols schisteux au nord et argilo-calcaires au sud. Les cépages principaux sont la syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan. Cette zone produit principalement des vins rouges, ainsi que des vins rosés et blancs.
Domaine Les Eminades, à Cébazan, mis en bouteille à la propriété.