Le cépage
- Pinot Noir La finesse et l'élégance : fruits rouges, notes de cerise et sous-bois.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin élégant et racé, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs délicats, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. La bouche se révèle structurée et harmonieuse, portée par une belle complexité.
Fruits rougesFruits noirsÉpicesSous-bois
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2017Vendange
2021À son meilleur
2027Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 1 an devant lui.
À table
Viande rouge rôtie
Gibier à plume
Bœuf bourguignon
Fromage à pâte pressée
Service16-17°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Nuits-Saint-Georges se situe en Côte-d'Or, entre Dijon et Beaune, au cœur de la Bourgogne. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires modelés par les collines locales. L'appellation produit essentiellement des vins rouges à base de pinot noir, ainsi qu'une petite quantité de vins blancs issus du chardonnay.
Pierre Lamotte, à Nuits-Saint-Georges.