Les cépages
- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Mourvèdre La puissance et la structure : fruits noirs, épices, notes de garrigue.
Ce que ça donne
Estimation IAUn rouge frais au fruit éclatant, gourmand, avec une belle épice. La bouche est charnue, à la matière pulpeuse et digeste, pas trop extraite, étirée par une trame de tanins. Syrah, Grenache et Mourvèdre sur les éboulis argilo-calcaires du Pic Saint-Loup, cuvaison de 25 jours, élevage de 12 mois en fûts et cuves inox.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 1 an devant lui.
À table
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Service : 15-16°C · Prix relevé : ≈ 12 €
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Le Pic Saint-Loup se situe dans le département de l'Hérault, au nord de Montpellier. Le paysage est caractérisé par des reliefs calcaires et des garrigues méditerranéennes. L'appellation produit exclusivement des vins rouges et rosés, issus principalement de la syrah, du grenache et du mourvèdre.
Le Clos des Augustins, à Saint-Mathieu-de-Tréviers, mis en bouteille à la propriété.
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