Les cépages probables
Estimation IA- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Carignan La charpente et le fruit : fruits noirs, garrigue et tanins solides.
L'étiquette ne les indique pas : ce sont ceux de son appellation.
Ce que ça donne
Estimation IAVin rouge expressif et généreux, marqué par des notes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis. La bouche est structurée avec des nuances d'épices douces et une finale persistante.
Fruits noirsÉpicesBoisé
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2025Vendange
2026À son meilleur
2030Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 4 ans devant lui.
À table
Viande rouge grillée
Agneau rôti
Fromage affiné
Charcuterie
Service16-18°C
Prix relevé≈ 3,99 €
Ceux qui l'ont goûté
0 notePersonne ne l'a encore noté sur Vinifique.
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D'où il vient
L'appellation Vallée du Paradis se situe dans le département de l'Aude, au cœur de la région Languedoc. Le vignoble bénéficie d'un paysage vallonné et de sols argilo-calcaires. On y produit principalement des vins rouges, ainsi que des vins rosés et blancs, issus de cépages méditerranéens comme la syrah et le grenache.
Cascastel, à Cascastel-des-Corbières.