Les cépages
- Tannat La puissance et la structure : fruits noirs intenses et tanins charpentés.
- Cabernet Franc L'élégance et la fraîcheur : fruits rouges, notes de poivron et violette.
- Cabernet Sauvignon La structure et l'élégance : cassis, cèdre et tanins fermes.
Ce que ça donne
Estimation IAVin puissant et généreux, marqué par une structure tannique affirmée typique du Tannat. On y retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une belle complexité apportée par les cépages cabernets.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 1 an devant lui.
À table
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D'où il vient
L'appellation Irouléguy se situe dans le département des Pyrénées-Atlantiques, au cœur du Pays basque, près de Saint-Jean-Pied-de-Port. Le vignoble s'étend sur des pentes abruptes aux sols de grès et de schistes. Les cépages principaux sont le tannat, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges et rosés, ainsi que le gros manseng, le petit manseng et l'courbu pour les blancs. La production comprend du vin rouge, du vin rosé et du vin blanc.
Cave d'Irouleguy, à Saint-Étienne-de-Baïgorry.