Les cépages probables
Estimation IA- Cabernet Sauvignon La structure et l'élégance : cassis, cèdre et tanins fermes.
- Merlot Le moelleux et le fruité : fruits rouges mûrs, rondeur en bouche.
- Petit Verdot La structure et la couleur : tanins fermes, épices et violette.
L'étiquette ne les indique pas : ce sont ceux de son appellation.
Ce que ça donne
Estimation IAUn Pauillac élégant et racé, offrant un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de notes boisées et de subtiles touches d'épices. En bouche, la structure est harmonieuse avec des tanins fins et une belle persistance.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 5 ans devant lui.
À table
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Situé dans le département de la Gironde, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, le vignoble de Pauillac jouxte les communes de Saint-Julien et de Saint-Estèphe. Les sols sont constitués de graves profondes déposées par la Garonne. Cette région produit exclusivement des vins rouges, élaborés principalement à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et du cabernet franc.
Château Haut-Batailley, à Pauillac, mis en bouteille à la propriété.