Les cépages probables
Estimation IA- Mourvèdre 55 % La puissance et la structure : fruits noirs, épices, notes de garrigue.
- Syrah 45 % L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
L'étiquette ne les indique pas : ce sont ceux de son appellation.
Ce que ça donne
Estimation IACe vin rouge offre un corps charnu et suave avec des tanins souples et fondus. Le nez et la bouche révèlent des arômes de fruits rouges et de fruits noirs confits, accompagnés de notes d'épices et d'une touche discrètement boisée.
Fruits rougesFruits noirsÉpicesBoisé
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2020Vendange
2023À son meilleur
2030Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 4 ans devant lui.
À table
Viande rouge grillée
Gigot d'agneau
Daube provençale
Fromage de caractère
Service16-18°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Le Pic Saint-Loup se situe dans le département de l'Hérault et le Gard, au nord de Montpellier. Le paysage est caractérisé par des reliefs calcaires et des garrigues méditerranéennes. L'appellation produit exclusivement des vins rouges et rosés, issus principalement de la syrah, du grenache et du mourvèdre.