Le cépage
- Chardonnay La rondeur et la finesse : notes de fruits blancs, beurre et noisette.
Ce que ça donne
Estimation IAUn nez frais et délicat aux arômes de fleurs blanches, de tilleul et de miel, complété par la minéralité typique des terroirs marneux et calcaires. La bouche offre une attaque fraîche et vive avec un équilibre harmonieux entre rondeur et tension.
FloralMinéral
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2022Vendange
2023À son meilleur
2027Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 1 an devant lui.
À table
Poissons
Coquilles Saint-Jacques
Volailles à la crème
Comté
Service10-12°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
L'Étoile est une appellation située dans le département du Jura, près de la ville de Lons-le-Saunier. Le vignoble repose sur des sols marno-calcaires riches en fossiles de pentacrines, des lys de mer. On y produit exclusivement des vins blancs, notamment à base de chardonnay et de savagnin.
Fruitière Vinicole du Vernois, à Voiteur.