Le cépage
- Chenin La vivacité et la complexité : pomme, miel, notes florales et minérales.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin blanc ciselé et élégant, marqué par une belle fraîcheur minérale typique des terroirs de haute altitude. On y retrouve des notes délicates de fruits à noyau et une pointe florale, soutenues par une acidité vive et équilibrée.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 2 ans devant lui.
À table
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
L'appellation Limoux se situe dans le département de l'Aude, près de la ville de Carcassonne, au pied des Pyrénées. Le paysage est caractérisé par des collines modelées par un climat mêlant influences méditerranéennes et océaniques. Les cépages principaux sont le chardonnay, le chenin et le mauzac pour les vins blancs, ainsi que le merlot pour les rouges.
Domaine Bernatas, à La Digne-d'Amont, mis en bouteille à la propriété.