Les cépages
- Merlot Le moelleux et le fruité : fruits rouges mûrs, rondeur en bouche.
- Cabernet Franc L'élégance et la fraîcheur : fruits noirs, notes de poivron et violette.
- Cabernet Sauvignon La structure et l'élégance : cassis, cèdre et tanins fermes.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin issu d'un terroir argilo-calcaire, ayant bénéficié d'un passage en barrique d'une année qui lui confère une belle aptitude au vieillissement et une structure élégante.
Fruits noirsBoiséÉpices
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2021Vendange
2024À son meilleur
2029Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 3 ans devant lui.
À table
Viandes rouges
Gibiers
Cassoulet de Castelnaudary
Service16-18°C
Prix relevé≈ 10,99 €
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
L'appellation Malepère se situe dans le département de l'Aude, à l'ouest de Carcassonne, entre la mer Méditerranée et l'Atlantique. Le paysage se compose de collines aux sols argilo-calcaires et de grès. Les vins rouges et rosés assemblent traditionnellement des cépages méditerranéens comme le grenache et la syrah avec des cépages atlantiques tels que le merlot et le cabernet franc.