Les cépages
- Merlot Le moelleux et le fruité : fruits rouges mûrs, rondeur en bouche.
- Cabernet Sauvignon La structure et l'élégance : cassis, cèdre et tanins fermes.
- Cabernet Franc L'élégance et la fraîcheur : fruits rouges, notes de poivron et violette.
Ce que ça donne
Estimation IACe Puisseguin Saint-Émilion 2012 présente une évolution tertiaire marquée avec des notes de sous-bois, de cuir et de fruits noirs compotés. La bouche est fondue, révélant une structure assagie par le temps avec des nuances épicées et une finale légèrement boisée.
Fruits noirsÉpicesBoiséSous-bois
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2012Vendange
2018À son meilleur
2027Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 1 an devant lui.
À table
Magret de canard
Entrecôte grillée
Fromage à pâte pressée
Gibier
Service16-17°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
L'appellation Puisseguin-Saint-Émilion se situe en Gironde, dans le Libournais, à l'est de Bordeaux. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires vallonnés. Le merlot domine largement l'encépagement, complété par les cabernets franc et sauvignon. Cette aire produit exclusivement des vins rouges.