Le cépage
- Pinot Noir La finesse et l'élégance : fruits rouges, notes de cerise et sous-bois.
Ce que ça donne
Estimation IAVin de liqueur gourmand et fruité, marqué par la richesse du jus de raisin rouge muté. On y retrouve des notes intenses de fruits rouges et une belle complexité apportée par l'eau-de-vie de Marc.
En bouche
À table
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Service : 6-8°C · Prix relevé : ≈ 18 €
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Le Macvin du Jura est produit dans le Revermont, en bordure ouest du massif jurassien, sur des pentes marneuses couvertes d'éboulis calcaires. Ce vin de liqueur mêle environ deux tiers de jus de raisin frais et un tiers d'eau-de-vie de marc vieillie sous bois. Il est notamment issu de chardonnay et de pinot noir. L'appellation produit surtout du blanc, parfois du rosé ou du rouge.
Fruitière Vinicole de Voiteur, mis en bouteille par une cave coopérative à Voiteur.
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