Les cépages probables
Estimation IA- Vermentino La fraîcheur et l'éclat : agrumes, notes florales et touche saline.
- Grenache Blanc La rondeur et la fraîcheur : fruits à chair blanche, notes florales.
- Viognier Riche et intense : des arômes de fruits mûrs très marqués, comme la pêche et l'abricot.
L'étiquette ne les indique pas : ce sont ceux de son appellation.
Ce que ça donne
Estimation IANez frais et fruité, marqué par une belle minéralité typique des terroirs d'altitude. La bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur estivale et expression fruitée.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 2 ans devant lui.
À table
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Service : 8-10°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
Saint-Guilhem-le-Désert : la carte montre la commune du domaine, Saint-Jean-de-la-Blaquière.
L'IGP Saint-Guilhem-le-Désert se situe dans le nord de l'Hérault, au pied du plateau du Larzac. Le vignoble, fait de petites parcelles, occupe des coteaux au milieu d'espaces naturels protégés, autour du village de Saint-Guilhem-le-Désert. Les vins sont surtout rouges, aux tanins mûrs et souples, mais on y fait aussi des rosés et des blancs, frais, fruités et aromatiques.
Grand Blaquière, à Saint-Jean-de-la-Blaquière, mis en bouteille à la propriété.
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