Le cépage
- Chenin La vivacité et la complexité : pomme, miel, notes florales et minérales.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin blanc délicat et ciselé, révélant une belle fraîcheur typique du chenin sur terroir argilo-calcaire. Il offre une expression pure et élégante, portée par une minéralité affirmée et une finesse aromatique remarquable.
En bouche
Le bon moment
Dans sa fenêtreFenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 2 ans devant lui.
À table
Ceux qui l'ont goûté
1 noteDans le même esprit
D'où il vient
Vin de France, donc sans appellation, mais fait à Vacquiers : la carte montre la commune du domaine.
Le Vin de France n'est pas une appellation : c'est la catégorie des vins sans indication géographique. Le vigneron peut y assembler des raisins de plusieurs régions, ou y faire ce que le cahier des charges de son appellation interdit (cépage, méthode). Ça ne dit rien de la qualité : beaucoup de vignerons y passent par choix.
Plaisance Penavayre, à Vacquiers, mis en bouteille à la propriété.