Le cépage
- Primitivo La puissance et le soleil : fruits noirs confiturés et notes épicées.
Ce que ça donne
Estimation IAVin puissant et généreux, marqué par une belle concentration de fruits noirs mûrs comme la cerise noire et la prune. On y retrouve des notes épicées et une touche de cacao apportée par un élevage maîtrisé.
Fruits noirsÉpicesBoisé
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2021Vendange
2023À son meilleur
2028Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 2 ans devant lui.
À table
Viande rouge grillée
Gibier
Fromage affiné
Plats en sauce
Service16-18°C
Ceux qui l'ont goûté
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Dans le même esprit
D'où il vient
Pouilles (Italie) : la région administrative où se trouve le vignoble.
Le Primitivo di Manduria DOC Riserva est produit dans les Pouilles, principalement dans les provinces de Tarente et de Brindisi. Le paysage est caractérisé par des plaines baignées par la mer Ionienne et des sols riches en fer et en calcaire. L'appellation consacre majoritairement le cépage Primitivo pour l'élaboration de vins rouges tranquilles soumis à un vieillissement obligatoire.