Les cépages probables
Estimation IA- Carignan La charpente et le fruit : fruits noirs, garrigue et tanins solides.
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
L'étiquette ne les indique pas : ce sont ceux de son appellation.
Ce que ça donne
Estimation IARobe rubis profonde offrant un nez expressif mêlant des senteurs d'épices et de fruits rouges. La bouche se distingue par son ampleur, son élégance et ses tanins doux, offrant un superbe équilibre et une finale généreuse.
Fruits rougesÉpices
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Plus secSucrePlus sucré
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2024Vendange
2025À son meilleur
2029Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 3 ans devant lui.
À table
Viande rouge grillée
Gibier
Fromage affiné
Plats en sauce
Service16-18°C
Ceux qui l'ont goûté
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D'où il vient
L'appellation Fitou se situe dans le département de l'Aude, entre Narbonne et Perpignan, dans la région Languedoc-Roussillon. Le vignoble s'étend sur des paysages de garrigues et de collines aux sols argilo-calcaires ou schisteux. Les vins produits sont exclusivement rouges, élaborés principalement à partir de carignan et de grenache.
Cascastel Vignerons Artisans, à Cascastel-des-Corbières.