Les cépages
- Syrah L'intensité et le caractère : fruits noirs, poivre et notes de violette.
- Grenache La générosité et la rondeur : fruits rouges mûrs et notes épicées.
- Carignan La charpente et le fruit : fruits noirs, garrigue et tanins solides.
Ce que ça donne
Estimation IAUn vin puissant et élégant aux arômes de fruits noirs, de cassis, de tapenade et de silex, relevés par des notes de genièvre.
Fruits noirsÉpicesMinéral
En bouche
Plus légerCorpsPlus puissant
Plus soupleTaninsPlus tannique
Moins vifAciditéPlus vif
Le bon moment
Dans sa fenêtre2022Vendange
2024À son meilleur
2030Fin estimée
Aujourd'hui
Fenêtre estimée par l'IA de Vinifique : encore 4 ans devant lui.
À table
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Service : 16-18°C
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D'où il vient
Le massif de La Clape se situe dans le département de l'Aude, entre Narbonne et la mer Méditerranée. Ce massif calcaire, qui culmine à 214 mètres et était encore une île au XIIIe siècle, porte ses vignes entre pins et garrigues. L'appellation produit surtout des vins rouges, ainsi que des blancs originaux autour du bourboulenc.
Château Capitoul, à Narbonne, mis en bouteille à la propriété.
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